Morcilla is Spaanse bloedworst. In Spanje wordt het gegeten als tapa (morcilla con huevos), wordt het verwerkt in gerechten (zoals de fabada asturiana), maar wordt het ook zo gegeten, op het borrelplankje.
Het heeft een sterke smaak en je moet ervan houden. Wij hebben verschillende varianten.
De Morcilla de Burgos komt uit Burgos (Castilla y León). Deze kun je lekker gebruiken om te bakken in de pan bij de morcilla con huevos, of zijn lekker op een broodje.
We hebben ook iberische morcilla, van het iberische varken. Deze is lekker om zo te eten.
Ook hebben we pakketjes van morcilla uit Asturië. Deze zijn om mee te koken.
Al deze soorten zijn te vinden in onze winkel en online.
