Manchego is de bekendste Spaanse kaassoort. Het is een schapenkaas die wordt gemaakt van de melk van het schapenras “Manchega”. Deze schapen lopen rond in
Dit is een bekende blauwschimmelkaas uit Asturië. Deze kaas wordt gemaakt van alleen koeienmelk, of soms van een combinatie van koeien-, geiten- en schapenmelk. Deze